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来源:网络  编辑/作者:betway88体育网  发布时间:2020-06-19 21:46
摘要:6月19日,北京市疾控中心副主任庞星火在北京市疫情防控工作新闻发布会上介绍,在新发地市场环境采样中,水产、豆制品局部售卖区域阳性样本较多,环境污染较重,建议市民妥善处理赴新发地市场所购的冰冻海鲜、豆制品

6月19日,北京市疾病预防控制中心副主任庞在北京召开的防疫工作新闻发布会上介绍,在新区市场环境采样中,部分水产品、豆制品销售区域出现了大量阳性样品,环境污染严重。他建议市民应妥善处理在新发展市场购买的冷冻海鲜、豆制品及其他食物。

什么是豆制品?如何安全食用豆制品?专家表示,豆制品必须通过正规渠道购买,购买时要注意生产日期和是否有异味,“近期尽量不要吃豆腐或豆腐皮,加热烹调后再吃”。

数据显示,豆制品是由大豆、红小豆、绿豆、豌豆和蚕豆加工而成的。中国有5000年的大豆种植历史,也是第一个开发和生产豆制品的国家,包括豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠、面筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳朵、素食鸡翅、大豆耳朵和其他豆制品。

“豆制品是我们普通人获取蛋白质的主要渠道之一。我们不能听风和雨。一根棍子会杀了我们,我们不会吃任何豆制品。”中国互联网联合防伪平台专家委员会委员、科信食品营养信息交流中心科技部主任阮说。

在疫情下,如何更安全地购买豆制品?他建议购买豆制品必须去正规渠道购买;购买时注意保质期和异味,尤其是一些豆制品,如豆浆和豆豉等。炎热的天气是肉毒杆菌食物中毒的高发时期,所以购买时要注意。此外,阮建议近期不要生吃豆腐、豆皮等豆制品,最好在加热烹调后食用。

《新京报》记者指出,中国是世界上最大的大豆消费国,每年消费超过1亿吨大豆。2019年,中国国内大豆产量将达到1810万吨,进口大豆8851万吨。

国家粮油信息中心首席分析师王早前在接受媒体采访时表示,中国大豆消费已经形成了两个相对独立的食品和饲料市场。进口大豆主要用于满足国内对植物油和蛋白粉的需求,80%用于加工豆粕,20%用于加工食用油。国内大豆主要用于豆制品和大豆蛋白的直接消费和加工,少量用于生产非转基因大豆油和豆粕。国产大豆蛋白的含量和价格均高于进口大豆。

《新京报》记者欧阳的照片来自视觉中国

编辑李燕校对张彦君

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